Не довезли: в России не хватает зелени

В российских магазинах возник дефицит свежей зелени – рукколы, шпината и кинзы. Проблемы возникли в первую очередь у ритейлеров, которые продают импортную зелень. Ранее об этой проблеме сообщали рестораторы. Напомним, в начале апреля Белоруссия ограничила сертификацию поступающей на российскую территорию продукции в рамках борьбы с реэкспортом «санкционки».

Не самая лучшая новость для россиян, современному человеку необходимо потреблять много зелени, рассказал в интервью радио Sputnik врач-диетолог Андрей Бобровский.

«С учетом наших климатических особенностей, потребность наших сограждан в зелени теоретически гораздо выше, чем то, что может предложить пищевая индустрия. С каждым годом специалисты увеличивают количество зелени, рекомендуемое для современного человека, чтобы бороться с болезнями цивилизации – инсультами, инфарктами, сердечно-сосудистыми заболеваниями, онкологией и избыточным весом. Иногда рекомендуемая норма доходит до 300-400 грамм», – сказал Андрей Бобровский.

До 75% витаминов теряются в зелени после того, как ее сорвали с грядки, рассказал врач-диетолог. Поэтому хороший вариант – выращивать зелень самостоятельно, на подоконнике.

«В конце весны довольно часто встречается авитаминоз, особенно среди жителей мегаполисов. Специальные смеси и контейнеры для выращивания предлагаются в огромном ассортименте и стоят недорого. Зелень неприхотлива и быстро всходит. В зелени, которая растет на подоконнике и потребляется в течение пяти минут, будет на 50%, а то и на 70% иметь больше полезных веществ, чем в покупной», – сказал Андрей Бобровский.

Нужно придерживаться правила максимального разнообразия, советует эксперт.

«Каждый из семи дней недели у вас должна быть новая зелень, новый сорт в рационе. При желании в магазине, на рынке можно найти около 10-15 видов зелени. Если есть возможность, всегда покупайте зелень в горшочках, где сохранена корневая система. Именно такая зелень содержит максимальное количество питательных веществ. В пищу потреблять ее можно только после того, как отделили от корня. И в течение хотя бы 15 минут», – подытожил Андрей Бобровский.



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
13 + 4 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.