Врач-диетолог рассказала, чем лучше питаться осенью

Осень – прекрасное время с точки зрения продуктов питания, рассказала в интервью радио Sputnik  врач-диетолог Ирина Лизун. В это время можно запасти необходимые витамины и микроэлементы, восполнить дефицит, чтобы встретить непростой период зимы.

 

«Иммунитет – непростая вещь, нет линейной зависимости – что-то поел, и иммунитет улучшился. Но есть ряд микроэлементов, при их дефиците снижается эффективность работы иммунной системы. В средней полосе России дефицит цинка, селена, йода. Сейчас созревает тыква, ее семечки – хороший источник цинка. Чем ярче окрашен плод – желтый, красный, фиолетовый – тем больше в нем антиоксидантов. Это наши прямые помощники в борьбе с профилактикой онкологических заболеваний и в борьбе против старения. Обязательно нужно поесть осенних ягод: клюква, облепиха. Не забывайте про свежие созревшие томаты, баклажаны, тыквы, корнеплоды. Чем более свежие продукты и чем ближе ко времени сбора, тем больше в них остается полезных веществ и тем ниже у них гликемический индекс. Например, молодой картофель с точки зрения набора веса гораздо менее опасен, чем вызревший и долго хранившийся», – рассказала Ирина Лизун

 

По словам врача-диетолога, варенье – скорее сладость, чем полезный продукт, с точки зрения сохранности витаминов и микроэлементов лучше выбрать замороженные ягоды: делать морс, добавлять в кашу.



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
10 + 2 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.