Пиво по новому рецепту: качество под угрозой

Российские пивовары опасаются, что из-за нового технического регламента ЕАЭС может резко снизиться качество пива. А это негативно скажется на развитии отрасли в целом. Для решения вопроса производители солода и пивовары обратились с соответствующим письмом к главе правительства России Михаилу Мишустину.​ Новый регламент должен вступить в силу с 9 января 2021 года и допускает замену до 50% пивоваренного солода несоложеным зерном и зернопродуктами. Чем вызваны опасения пивоваров, объяснил в интервью радио Sputnik бывший директор по продажам МПБК "Очаково", эксперт по пивному рынку Владимир Ефремов. "В классическом понимании пиво – это хмель, солод, вода и дрожжи. Если солод заменить зерном, пива не получится, придется добавлять искусственные ферменты и сахара. Это будет безопасно, но с точки зрения натуральности пивом это назвать нельзя. Тем, кто радеет за качество, важно сохранить существующее соотношение", – сказал эксперт по пивному рынку. Если граница сдвинется, все, что сейчас называется пивным напитком, станет пивом. "Это введет потребителей в заблуждение, ведь нет обязательного требования указывать содержание соложеных материалов на этикетке. Это даст дополнительные рычаги зарубежным корпорациям вытеснять российских производителей, которые радеют за качество", – считает Владимир Ефремов. Кроме того, это будут серьезные потери для производителей и переработчиков солода. "Если содержание соложеных материалов сократится, посевные площади пивоваренного ячменя тоже сократятся. Для пивоварения можно использовать только определенные сорта, которые произрастают не везде в России. Посевные и солодовни могут потерять 30% своих мощностей. По моим оценкам, они уже сейчас загружены процентов на 60", – сказал Владимир Ефремов.



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
2 + 0 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.