"Большие риски". Врач объяснила, как часто можно есть красное мясо

Почему красное мясо может быть вредным, как лучше всего готовить мясные блюда и бывают ли среди них "летние" и "зимние", рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кардиолог Асият Хачирова. ​ Говядину, свинину, баранину, бедра и голени курицы, а также другие виды мяса, которым белок миоглобин придает красноватый оттенок, некоторые люди исключают из своего рациона, отметила в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кардиолог Асият Хачирова. Действительно, злоупотреблять так называемым красным мясом нельзя, но и полностью от него отказываться тоже не стоит, считает она. ​ "Есть люди, которые не едят красное мясо вообще. Хотя красное мясо должно быть в нашем рационе, потому что оно содержит гемовое железо, которое очень хорошо усваивается и поддерживает гемоглобин в нашей крови. Но с ним коррелируют большие риски развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому его рекомендовано есть не чаще двух-трех раз в неделю", – сказала врач-диетолог. ​ Она объяснила, как правильно готовить мясо, чтобы оно было максимально полезным для здоровья. ​ "Самые здоровые, диетические методы приготовления – это тушение, варка и гриль. Главное, следить, чтобы не было черной корочки, которая возникает при пригорании. Сейчас продаются электрогрили – это как сухая сковородка, там получается правильное мясо", – отметила Асият Хачирова. ​



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
1 + 5 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.