Третий четверг ноября - праздник «Божоле нуво»

В третий четверг ноября во Франции отмечают день «Нового божоле» — молодого вина, изготовленного в небольшом регионе к северу от Лиона. Праздник «Божоле нуво» появился во Франции в середине XX века и имел чисто коммерческую основу. Постепенно третий четверг ноября перерос в День винодела. Отделить вино от повседневной культуры совершенно невозможно, рассказал в эфире радио Sputnik винный эксперт, соучредитель и ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России «750ml» Сергей Александров.

«Молодое красное вино и Божоле нуво – немного разные вещи. Вино можно сделать традиционным винодельческим способом, и оно будет молодым, пока не станет выдержанным. Божоле нуво сделано по специальной  технологии и хорошо только тогда, когда молодое, хранить его не имеет смысла. Вино тем и хорошо, что достаточно разнообразно. Есть выдержанные, коллекционные напитки, есть молодые, которые можно употреблять ежедневно. Божоле нуво – одно из молодых веселых вин, которые ни на что не претендуют, при этом могут быть дружелюбными и легкими в употреблении. «Питкость» – жаргонизм, термин, которым оперируют винные эксперты, сомелье, чтобы обозначить простое вино, которое легко пить, можно выпить много. Рано говорить, что в России сложилась винная философия. Наша винная отрасль в последние несколько лет сделала успехи, качество российских вин поднялось многократно. Всерьез можно говорить о российских винах, о некотором разнообразии, о том, что появились достойные представители на международных конкурсах. Есть винодельческие предприятия, которые ведут историю с советского времени, есть молодые предприятия, которые работают на высоком уровне. Сегодня появилось разнообразие предприятий, вполне качественные вина из международных сортов, есть российские вина из российских сортов, признанные международным винным сообществом. Существует два мира в вине – стилистика Нового Света и стилистика Старого Света, европейских вин. Европейские вина более сдержанные, менее яркие, при этом глубокие, сложные. Вина из Нового Света, из Чили, Аргентины, Австралии буквально выпрыгивают на вас из бокала, они всем нравятся, очень яркие. Сложно говорить, что какая-то страна является лидером. В каждой винодельческой стране есть масса производителей, среди них есть и прекрасные, и посредственные. Вино глубоко укоренилось в культуре, в кинематографе, в живописи, в театре, в музыкальной культуре. Отделить вино от повседневной культуры совершенно невозможно. В профессии сомелье есть три ипостаси. Сомелье, прежде всего, знаток вина, а его можно изучать бесконечно. Есть академические знания, база, которую нужно наработать. Вторая, это дегустационный опыт, возможность им поделиться. Хороший сомелье – артист разговорного жанра. Третья ипостась –  умение продавать, умение составить винную карту, изменять, дополнять. Если вы не глубокий знаток вина, в ресторане доверьте сомелье выбрать вино под ваши блюда. Вино – напиток, который сопровождает трапезу. Это правильно с точки зрения здоровья, это красиво», – рассказал винный эксперт.

 

https://ria.ru/radio/

 

Для справки:

Радио Sputnik - информационно-аналитическая радиостанция с круглосуточным вещанием: новости и эксклюзивные интервью, авторские программы по вопросам политики и экономики в России и за рубежом, мнения экспертов по наиболее актуальным темам, аналитические комментарии к событиям. Радио Sputnik создано 10 ноября 2014 года.  В настоящее время вещает на современных цифровых платформах и доступно в FM-диапазоне и в сети интернет. Русскоязычное вещание радио Sputnik является частью глобальной радиовещательной сети международного информационного агентства и радио Sputnik, представленного в десятках стран мира.











 



Если вы незарегистрированный пользователь, ваш коммент уйдет на премодерацию и будет опубликован только после одобрения редактром.

Комментировать

CAPTCHA
Защита от спама
7 + 11 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.