Международный день супа отмечается 5 апреля. В России суп – основа любого полноценного обеда. Вкусно, сытно и полезно, признают специалисты. Самый полезный – вегетарианский, он содержит оптимальное для организма количество питательных веществ. А вот солянкой злоупотреблять не стоит. В этом супе много соли и жира.
В кулинарии мода на супы никогда не пройдет, рассказал в интервью радиоSputnik эксперт здорового питания, телеведущий Сергей Синицын. Но самый вкусный – тот, что готовили в детстве.
«Какой суп привык человек в детстве есть, какой готовила мама или бабушка, такой и будет любимый, вне зависимости от того, где он живет. Кулинары всегда стараются готовить максимально полезную здоровую еду. Если раньше можно было варить суп 2-3 часа, или очень долго его томить, сейчас стараются максимально заботиться о сохранении витаминов, чтобы суп был не только вкусным, но и максимально полезным, и все продукты сохранили свои целебные и полезные свойства», - рассказал Сергей Синицын.
По его словам, в кулинарии вообще границ не существует. Смешивайте и добавляйте то, что нравится.
«Появилась, например, у нас на рынке водоросль спирулина. И тот же самый борщ можно приготовить с этой водорослью. И он уже будет каким-то новым прочтением, новой интерпретацией и уже будет более полезный. Если вошла в нашу страну такая замечательная крупа, как киноа, почему бы ее не добавить в суп. Границы здесь вообще отсутствуют, потому что те ингредиенты, которые вам больше нравятся, такие и нужно готовить и интерпретировать в любое классическое блюдо», - отметил эксперт.