Потребление хлеба увеличивается, когда ухудшается финансовое состояние, рассказала в интервью радио Sputnik доктор экономических наук, директор Центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований РАНХиГС Наталья Шагайда. В России впервые за последние пять лет выросли продажи хлеба, сообщает "Коммерсантъ" со ссылкой на отчет BusinesStat. По оценке аналитической компании, в 2020 году продажи хлеба и хлебобулочных изделий в России вырастут на 60 тысяч тонн относительно прошлого года. "Потребление хлеба в последнее время снижалось, и это такая общая тенденция, но, как правило, потребление хлеба и картофеля наблюдается тогда, когда ухудшается финансовое состояние. Поэтому волне вероятно, что у людей стало меньше денег и они изменили свой рацион питания", – сказала Наталья Шагайда. Это прямое следствие экономической ситуации, прокомментировал в интервью радио Sputnik президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский.​ ​ ​ ​ "Нужно смотреть по категориям хлеба, а не в целом. Есть премиальные и социальные хлеба. Если это дешевый сегмент, социальные хлеба, это естественное прямое следствие общей экономической ситуации: доходы падают, люди экономят", – сказал Аркадий Злочевский.​